Polpette di carne e verdure con rughetta

Pubblicato su 17 Aprile 2013, 16:30pm

Ricette e delizie in pentola: Polpette di carne e verdure con rughetta

Le polpette sono molto gradite ai bambini, possiamo cucinarle in mille modi diversi, questa ricetta e sicuramente più gradita agli adulti che amano le verdure e in particolare il sapore intenso della rughetta. Ma vediamo come realizzare delle polpette di carne e verdure con rughetta in modo semplice e veloce.
Polpette con verdure e rughetta
Ingredienti400 gr di macinato scelto
pangrattato 6 cucchiai,
una manciata di prezzemolo
parmigiano 4 cucchiai
sale e pepe
1/2 bicchiere vino bianco secco

Verdure :carotine tagliate a strisce 100 gr
rughetta 100gr

Impastate il macinato aggiungendo il prezzemolo tagliato finemente, una parte del pangrattato (metà), 30 gr di rughetta tagliata molto fina, il parmigiano sale e pepe. Passate le polpette dopo averle formate per bene in un po' di pangrattato e friggere nell'olio caldo per pochi minuti rigirandole spesso. In questo modo assumeranno una bella doratura uniforme.

Spruzzate con del vino bianco, aggiungete le carotiene la rughetta un paio di bicchieri d'acqua e un dado vegetale. Coprite e lasciate cuocere circa 20 minuti.
Togliete dal fuoco e servite le vostre polpette con verdura e rughetta.

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